中藥的時(shí)尚新吃法
在中國，“以養(yǎng)為主”的中藥文化深深地影響著人們的生活。不像西藥那般強(qiáng)勁，中藥雖然療效較慢，卻更為溫和。但中藥只能用來補(bǔ)身體治疾病嗎？那你可小瞧了中藥的魔力。
其實(shí)，中藥可不僅僅是用來治病，它有許多魔力，除了當(dāng)藥膳之外，它可以是一種新式零食，還可以混搭來吃。就讓我們拋開中藥“久煮費(fèi)時(shí)”的老觀念，一起來看看中藥的新式吃法。
下面給大家分享一些中藥零食的吃法及注意事項(xiàng)
一. 龜苓膏
適用人群：對(duì)于經(jīng)?？谇臒⒚娌筐畀?、習(xí)慣性便秘的陰虛之人，龜苓膏是非常適合的辦公、居家零食，因?yàn)樗剃帩櫾?，可緩解陰虛癥狀。清熱排毒，胃寒、孕婦及經(jīng)期人群少食。
注意事項(xiàng)：超市賣的盒裝龜苓膏，每盒大約有180-300g，每天吃一盒就夠了，每周不要超過3盒。龜苓膏性質(zhì)偏于寒涼，脾胃虛弱的人不能多吃。龜板有興奮子宮和促進(jìn)血液循環(huán)的作用，孕婦不能吃，月經(jīng)期也不宜多吃。
二. 阿膠棗
適用人群：由于阿膠和紅棗都有養(yǎng)血補(bǔ)血的功效，特別是阿膠還有補(bǔ)脾和胃、益氣安神、滋陰潤燥等作用，對(duì)于氣虛或血虛體質(zhì)的人群，經(jīng)常吃些阿膠棗還是有一定好處的，有助于改善神疲倦怠、四肢乏力等癥狀。
注意事項(xiàng)： 但是大棗雖好，也不要多食，尤其是阿膠棗，吃得過多不利于消化和吸收，如果是胃熱或者消化不良患者，多吃滋膩礙胃，影響食欲，日久還容易上火，故阿膠棗一次食用最好不要超過7顆。
三. 薄荷糖
適用人群：經(jīng)常抽煙的人，為了緩解口中的異味，兜里會(huì)備一些薄荷糖。不少希望提神醒腦的上班族也把薄荷糖當(dāng)作常備零食。涼性體質(zhì)少吃為妙。
注意事項(xiàng)：正宗的薄荷糖里含有少量的薄荷提取物質(zhì)，有發(fā)散風(fēng)熱，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止癢等功效，有助于緩解感冒發(fā)熱、頭痛、咽喉腫痛、無汗、風(fēng)火赤眼等病癥。但是陰虛血燥，肝陽偏亢，表虛汗多者忌服。
四. 茯苓餅
適合人群：茯苓性味甘平，健脾、利食，吃茯苓餅有助于提高食欲、促進(jìn)消化。適應(yīng)愛挑食的兒童、體質(zhì)虛弱的老人。茯苓可以止瀉，經(jīng)常拉肚子的人可以適量食用。
注意事項(xiàng)：目前市面上的茯苓餅里添加了蜂蜜、白砂糖等原料，含糖量較高，故糖尿病患者忌食。
五. 酸梅汁
適用人群：酸梅湯的主要成分烏梅里的檸檬酸幫助吸收維他命及酵素，還能預(yù)防疾病及消除疲勞。烏梅里的蘋果酸把適量的水分導(dǎo)引到大腸，形成糞便而排出體外。
注意事項(xiàng)：烏梅對(duì)治口臭及宿食的效果也很好。但是感冒發(fā)熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶等人群忌食烏梅，菌痢、腸炎初期的患者也忌食烏梅。
黑芝麻糊
適用人群：黑芝麻糊也是民間傳統(tǒng)的養(yǎng)生零食，有滋養(yǎng)身體、補(bǔ)充熱量、烏潤頭發(fā)等作用，因?yàn)橛斜＝∽饔枚蚁銤饪煽?，是很多腦力勞動(dòng)者必備的辦公和學(xué)習(xí)搭檔。
注意事項(xiàng)：黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用。但慢性腸炎及腹瀉者要忌食。
自己在家做藥膳
藥膳“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、保健強(qiáng)身、延年益壽。藥膳即藥材與食材相配伍而做成的美食。
自己在家做藥膳，其實(shí)并非很難。
1.利用紅糖制作出的甜品或許能為你的藥膳打頭陣，如姜棗紅糖水，紅糖棗菊花粥，這些加入紅糖的甜品都能健脾補(bǔ)血。
2.除了紅糖，花生及紅棗也是很棒的藥膳。你可以煮一鍋黑米粥，將花生與紅棗加入其中，或者用它們來煲一鍋雞湯。但記住一定要剔除紅棗的殼，不然容易上火?；ㄉ鷦t最好使用紅衣花生，這樣補(bǔ)血養(yǎng)生效果更好。
中藥藥材玩混搭
喜歡喝粥或泡茶的朋友們可以將蓮子、芡實(shí)、紅棗、茯苓、黑芝麻、南瓜子、核桃、薏米仁、阿膠等這類常見的五谷雜糧研磨成粉，隨便你怎么折騰，煮一鍋香噴噴的粥或是在冬日泡一杯暖茶都是不錯(cuò)的選擇，而且還有很大的營養(yǎng)價(jià)值。
不過混搭也講究技巧，在不了解藥材藥性的前提下，玩混搭，還是小心為妙。
中藥吃法各異，但仍不能忽略“久煮出精華”的中醫(yī)之道。在保證藥材醫(yī)用價(jià)值的同時(shí)，稍微改變下模式，摒棄“守著藥鍋添水”的舊觀念，嘗嘗當(dāng)下最時(shí)興的吃法，健康也變得更加容易。
作者：廣州中醫(yī)藥大學(xué)藥膳養(yǎng)生協(xié)會(huì)李康健
指導(dǎo)老師：曲衛(wèi)玲
