二十四節(jié)氣之——春分養(yǎng)生知多少
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由于春分節(jié)氣平分了晝夜、寒暑，人們在保健養(yǎng)生時應(yīng)注意保持人體的陰陽平衡狀態(tài)。保持人體的陰陽平衡是養(yǎng)生的一條重要法則，這一法則無論在精神、飲食、起居等方面的調(diào)攝上，還是在自我保健和藥物的使用上都是至關(guān)重要的。
在中醫(yī)養(yǎng)生看來，春分屬仲春，此時肝氣旺、腎氣微，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，因此在飲食方面要省酸增甘，助腎補肝，禁忌偏熱、偏寒、偏升、偏降的飲食誤區(qū)。同時要注意健運脾胃，健脾祛濕。
在烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時，可佐以蔥、姜、酒、醋類溫性調(diào)料，防止這類菜肴性寒偏涼，食后有損脾胃而引起脘腹不舒；而在食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽類菜肴時，應(yīng)配以蛋類滋陰，以達到陰陽互補的目的。
春分時節(jié)最大的特點便是多風(fēng)干燥，很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等上火癥狀困擾。對此則應(yīng)適當(dāng)多吃點養(yǎng)陰潤燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白蘿卜等，可對防干燥起到一定的緩解作用。同時應(yīng)注意省酸增甘，推薦山藥大棗，能夠提高人體免疫力，預(yù)防春季風(fēng)邪誘發(fā)的流感等疾病。
春分節(jié)氣時人體血液也正處于旺盛時期，激素水平也處于相對高峰期，此時易發(fā)非感染性疾病有高血壓、月經(jīng)失調(diào)、痔瘡及過敏性疾病等。膳食總的原則要禁忌大熱、大寒的飲食，保持寒熱均衡。這段時期也不適飲用過肥膩的湯品。
在這疾病多發(fā)的時節(jié)，我們該如何進行養(yǎng)生來確保身體健康呢？下面將為大家介紹六大注意事項。
春分開始后自然界生機勃勃，萬物欣欣向榮，這時人們應(yīng)當(dāng)順應(yīng)自然界生機勃發(fā)之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形體，使情志隨著春天生發(fā)之氣而不可違背它，這就是適應(yīng)春天的養(yǎng)生方法。因此，春季以舒暢身體，調(diào)達情志為養(yǎng)生方法。
古諺語：“百草回芽，舊病萌發(fā)。”可見春分后是疾病多發(fā)的季節(jié)。春天的多發(fā)病有肺炎、肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎、過敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此對于有肝炎、過敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特別注意調(diào)養(yǎng)預(yù)防。
“春不減衣，秋不戴帽”。春分氣溫還未轉(zhuǎn)暖，不要過早減掉冬衣。冬季穿了幾個月的棉衣，身體產(chǎn)熱散熱的調(diào)節(jié)與冬季的環(huán)境溫度處于相對平衡的狀態(tài)。由冬季轉(zhuǎn)入初春，乍暖還寒，氣溫變化大，過早減掉冬衣，一旦氣溫下降，就難以適應(yīng)，會使身體抵抗力下降。病菌乘虛襲擊機體，容易引發(fā)各種呼吸系統(tǒng)疾病及冬春季傳染病。
《養(yǎng)生論》說：“春三月，每朝梳頭一二百下”。春季每天梳頭是很好的養(yǎng)生保健方法。因為春天是自然陽氣萌生升發(fā)的季節(jié)，這時人體的陽氣也順應(yīng)自然，有向上向外升發(fā)的特點，表現(xiàn)為毛孔逐漸舒展，代謝旺盛，生長迅速。故春天梳頭，正符合這一春季養(yǎng)生的要求，有宣行郁滯，疏利氣血，通達陽氣的重要作用。
春分的這段時間里，不論是食補還是藥補，進補量都要逐漸減少，以便逐漸適應(yīng)即將到來的春季舒暢、升發(fā)、條達的季節(jié)特點。與此同時，減少食鹽攝入量也很關(guān)鍵，因為咸味入腎，吃鹽過量易傷腎氣，不利于保養(yǎng)陽氣。
春季陽氣初生，飲食的調(diào)養(yǎng)除了注意升發(fā)陽氣，還要投臟腑所好，應(yīng)適當(dāng)吃些辛甘發(fā)散之品，不宜吃酸收之味。因為酸味入肝，具有收斂之性，不利于陽氣的生發(fā)和肝氣的疏泄。食物可選擇辛溫發(fā)散的蔥、香菜、花生、韭菜、蝦仁等，少食辛辣之物。
民以食為天，接下來介紹的幾個菜非常適合在春分時節(jié)食用。
材料：韭菜、雞蛋2-3個、蝦皮適量。
做法：韭一把洗凈后切小段，雞蛋破殼后打勻。炒鍋上火，植物油燒溫?zé)岷?，放入蝦皮煸炒至香。然后倒入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入。煸炒一陣后加鹽，姜末、味精，再翻炒一陣即可。
功效：韭菜辛溫發(fā)散，有助于人體陽氣生發(fā)、舒暢，雞蛋養(yǎng)血，這道菜能滋肝養(yǎng)血，生發(fā)陽氣，適合春分食用。
材料：燕窩10克、冰糖15克。
做法：先用溫水浸泡燕窩，待燕窩泡軟后，可用鑷子清理其中的細小燕毛等雜物，將泡好的燕窩瀝干水，加入適量的清水，倒入燉盅，加入冰糖，隔水小火燉1小時即可。
功效：燕窩具有養(yǎng)陰潤燥、益氣補中的功效，冰糖具有養(yǎng)陰生津，潤肺止咳的功效。燕窩燉冰糖不僅能養(yǎng)陰潤燥，還可以養(yǎng)顏潤膚。也可用瘦肉或雞燉燕窩，也具有同樣的功效。
材料：豬肺60克，雪梨2個，川貝母15克，冰糖少許。
做法：將豬肺洗凈切塊，雪梨去皮、核，切塊，與川貝、冰糖共置砂鍋內(nèi)，加水燉熟服食。每日1劑。
功效：可滋陰潤肺，除熱化痰。適用于防止支氣管擴張。
春天的天氣變化最為反復(fù)無常，很容易使人患上各種疾病，乍暖還寒時節(jié)應(yīng)注意保暖，加強鍛煉，增強體質(zhì)
文章作者：廣州中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生藥膳協(xié)會李康健
指導(dǎo)老師：曲衛(wèi)玲
