【嶺南藥膳】常用的冬季養(yǎng)生藥膳
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬季為“閉藏”之季。由于陽氣潛伏，陰氣盛極，萬物生機閉藏，人體新陳代謝緩慢，生理功能處于抑制、降低狀態(tài)，此時若用藥物對人體進補的話，藥物的補益作用往往有推波逐浪之勢，可促進人體功能活動，增進臟腑活力?，F(xiàn)在就讓小編介紹一些常用的冬季養(yǎng)生藥膳給大家吧！
一
桑葚桂圓飲
材料：桑椹10克，桂圓10克。
做法：將上2味置杯中，加沸水適量，加蓋15分鐘即成，當(dāng)茶飲。
功效：補肝益腎，健脾養(yǎng)血安神。
一
烏雞藥粥
材料：烏雞1只，菟絲子30g，覆盆子30g，五味子10g，枸杞子30g，粳米300g，酒60mL。
做法：烏雞肉以酒炒，再入米煮粥，米欲熟時，下藥末10g，攪轉(zhuǎn)令五味和，粥成。
功效：補肝腎，益精血，壯陽氣，暖腰膝。適用于腎精陰陽俱不足者。
一
枸杞雞肉湯
材料：雞半只，枸杞子15克，山藥30克，生姜片15克，精鹽適量。
做法：將雞肉洗凈切塊，倒入開水鍋中燙一下取出，以去除腥味，然后把雞塊放入沙鍋中，加入山藥、枸杞子、生姜片及適量水，用小火煮至肉爛湯香，調(diào)入鹽，再煮一沸即成。
功效：補肝益腎，溫中益氣。
一
參芪甲魚湯
材料：活甲魚1只(1000克)，黃芪、黨參各30克，料酒、精鹽、蔥節(jié)、姜片、味精、蒜瓣、雞清湯各適量。
做法：
1、將宰殺好的甲魚切成四大塊，放人鍋中煮沸后撈出，割開四肢，剝?nèi)ネ扔?，洗凈?br style="margin: 0px; padding: 0px;" />2、將黃芪、黨參洗干凈。
3、甲魚放入湯碗中，上放黃芪、黨參，加入料酒等各配料，上籠蒸2小時后取出，揀去蔥、姜即成。
功效：大補藥膳，滋陰益氣，補腎固精。健康人食用能增強體質(zhì)，防病延年。
一
阿膠茯苓燉烏雞
材料：阿膠，人參，茯苓、陳皮、白術(shù)、烏雞100克
用法：人參、茯苓、陳皮、白術(shù)一同燉烏雞后，倒入碗里混合碎阿膠后服用。每周1~2次。
功效：調(diào)和氣血、滋養(yǎng)脾胃。
文章作者：廣州中醫(yī)藥大學(xué)藥膳養(yǎng)生協(xié)會——曾夢玲
指導(dǎo)老師：曲衛(wèi)玲
