【嶺南藥膳】常用的健脾養(yǎng)胃食材
我們都知道冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，冬季進(jìn)補(bǔ)得當(dāng)身體才會更加的健康。當(dāng)然想要營養(yǎng)吸收的好，那么我們的脾胃一定要好。只有脾胃好了，原因才能吸收的更好，身體才會更加的健康。那么我們該如何調(diào)理脾胃呢?
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小米
喝小米粥是我們祖輩幾千年來一直沿用的食療健脾的老方法。脾胃虛弱、食欲不振的人最好常常喝一點(diǎn)小米粥。在粥里加些蓮子，大棗，效果更佳。
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薏苡仁
薏苡仁具有健脾祛濕的功效，但最適合夏季食用。因?yàn)橄募居晁?，暑濕重，容易困脾，食欲不振，薏苡仁正好“對癥下藥”。但薏苡仁性涼，秋冬食用不易過多，特別老人孩子不易多食。
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山藥
中醫(yī)認(rèn)為，山藥是健脾益腎極好的食物。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，山藥含很多的淀粉酶，可增進(jìn)消化，因而不論老人、孩子都很適合。山藥的做法可以煮粥，也可燉各種肉類，還可燉菜、炒菜，方法多多。但倘若作為健脾之用，不要燉食或煮食時(shí)間過長，淀粉酶容易破壞，降低其食療效果。
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香菇
香菇也是健脾益氣的非常好食物，可炒菜、做湯，包餃子等。平常消化不良的人常常吃香菇，慢慢即可增強(qiáng)脾胃的消化功能。
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胡蘿卜
胡蘿卜也是中醫(yī)非常推薦的健脾食物。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)來講，胡蘿卜含很多的胡蘿卜素，可修復(fù)受損的胃腸黏膜，進(jìn)而增強(qiáng)和改善消化功能。尤其是一些常常脾虛腹泄的，胡蘿卜是個(gè)十分好的選擇。除了炒菜，常常做些胡蘿卜粥也不錯(cuò)，特別適合孩子和老年人。倘若常常消化不良，積食，可常做些蘿卜湯，消食化積非常好。
如何調(diào)理脾胃呢?以上為大家介紹了調(diào)理脾胃的食材，小米，薏米、山藥、胡蘿卜都對脾胃非常的有益，大家可以適當(dāng)?shù)氖秤门丁?/span>
文章作者：廣州中醫(yī)藥大學(xué)藥膳養(yǎng)生協(xié)會——曾夢玲
指導(dǎo)老師：曲衛(wèi)玲
