在我們偉大的祖國，有很多食物是非常好的。它們不但能被做出美味的食物，而且還能入藥治療各種各樣的疾病。就拿鹿茸來說，鹿茸是生長在祖國東北的寶物，是東北三寶之一。明代李時(shí)珍在《本草綱目》上稱鹿茸“善于補(bǔ)腎壯陽，生精益血，補(bǔ)髓健骨”。
鹿茸能幫助女性朋友美容養(yǎng)顏，幫助男性朋友強(qiáng)筋壯骨，幫助老年朋友滋補(bǔ)氣血。鹿茸一直深受大家的喜愛。那么鹿茸的功效與作用有哪些呢?下面我們就一起來好好了解一下鹿茸的相關(guān)知識(shí)吧!
鹿茸基本知識(shí)
【來源】本品為鹿科動(dòng)物梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者習(xí)稱“花鹿茸”，后者習(xí)稱“馬鹿茸”。夏、秋二季鋸取鹿茸，經(jīng)加工后，陰干或烘干。
【加工】夏、秋二季鋸取鹿茸，經(jīng)加工后，陰干或烘干。
【性狀】花鹿茸 呈圓柱狀分枝，具一個(gè)分枝者習(xí)稱“二杠”，主枝習(xí)稱“大挺”，長17～20cm，鋸口直徑4～5cm，離鋸口約1cm處分出側(cè)枝，習(xí)稱“門莊”，長9～15cm，直徑較大挺略細(xì)。外皮紅棕色或棕色，多光潤，表面密生紅黃色或棕黃色細(xì)茸毛，上端較密，下端較疏；分岔間具1條灰黑色筋脈，皮茸緊貼。鋸口黃白色，外圍無骨質(zhì)，中部密布細(xì)孔。具二個(gè)分枝者，習(xí)稱“三岔”，大挺長23～33cm，直徑較二杠細(xì)，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部多有縱棱筋及突起疙瘩；皮紅黃色，茸毛較稀而粗。體輕。氣微腥，味微咸。二茬茸與頭茬茸相似，但挺長而不圓或下粗上細(xì)，下部有縱棱筋。皮灰黃色，茸毛較粗糙，鋸口外圍多已骨化。體較重。無腥氣。
馬鹿茸 較花鹿茸粗大，分枝較多，側(cè)枝一個(gè)者習(xí)稱“單門”，二個(gè)者習(xí)稱“蓮花”，三個(gè)者習(xí)稱“三岔”，四個(gè)者習(xí)稱“四岔”或更多。按產(chǎn)地分為“東馬鹿茸”和“西馬鹿茸”。
東馬鹿茸“單門”大挺長25～27cm，直徑約3cm。外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黃色，鋸口面外皮較厚，灰黑色，中部密布細(xì)孔，質(zhì)嫩；“蓮花”大挺長可達(dá)33cm，下部有棱筋，鋸口面蜂窩狀小孔稍大；“三岔”皮色深，質(zhì)較老；“四岔”茸毛粗而稀，大挺下部具棱筋及疙瘩，分枝頂端多無毛，習(xí)稱“捻頭”。
西馬鹿茸大挺多不圓，頂端圓扁不一，長30～100cm。表面有棱，多抽縮干癟，分枝較長且彎曲，茸毛粗長，灰色或黑灰色。鋸口色較深，常見骨質(zhì)。氣腥臭，味咸。
鹿茸藥材在使用中，多以鹿茸飲片為主，即人們常說的鹿茸片。鹿茸由于部位不同，商品規(guī)格也各有不同，角尖部分稱為“蠟片”、“血片”：角上部和中部稱“粉片”。
以下從圖片上我們能更感性地對(duì)鹿茸片進(jìn)行認(rèn)識(shí)！購買時(shí)也不會(huì)輕易被商家忽悠！！
鹿茸商品分類
鹿茸功效
鹿茸內(nèi)除了含有大量的骨膠質(zhì)，還含有腦素、氨基葡萄糖、半乳糖胺、酸性粘多糖及脂肪酸、核糖核酸、去氧核糖核酸、維生素A、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鎂等。
鹿茸作為中藥，其藥性甘、咸、溫、入肝、腎經(jīng)，能增強(qiáng)免疫力，抗疾病抗衰老。
老年人每年冬季適當(dāng)服用可強(qiáng)壯身體、延年益壽;還能補(bǔ)腎(陽)虛、益精血、強(qiáng)筋骨，用于腎陽不足，畏寒乏力，陽痿滑精，尿頻遺尿。
女子不孕及虛寒，產(chǎn)后虛弱，崩漏等癥。
也用于精虧血虛、腰脊酸疼、骨軟無力、精神疲倦、眩暈耳鳴等癥。
在醫(yī)生指導(dǎo)下，鹿茸還用于小兒肝腎不足、發(fā)育不良、筋骨萎軟、行遲齒遲、顱門過期不合等癥。
注意事項(xiàng)：雖然鹿茸是一個(gè)好東西，但無論什么事情，都要注意適度適量。凡事過猶不及，所以在選擇鹿茸進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，也要考慮自身情況，適量服用。
食用鹿茸后最好一個(gè)禮拜不能吃蘿卜、青菜，魚蝦、螃蟹等也要少吃。民間有“養(yǎng)茸”的說法，就是在服用鹿茸以后，短期內(nèi)不要進(jìn)食大補(bǔ)或與鹿茸相斥的東西，以免破壞鹿茸的藥性。鹿茸和普通中藥一樣，在吃鹿茸的時(shí)候，不要吃辛辣的食物和太涼太熱的食物。
鹿茸食用方法
一、鹿茸排骨湯
原料：排骨200克，鹿茸片6~8克，枸杞子10克，蟲草花10克。
制作：將排骨洗凈，開水燙一下，去掉血水備用；再在開水中加入鹿茸、枸杞子、排骨，中火煲20分鐘，再加入蟲草花和鹽，繼續(xù)煲10分鐘即得。
作用：滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)筋健骨。
二、人參鹿茸酒
原料： 人參30克，鹿茸10克，白酒1500毫升。
制作：將參、鹿茸蒸軟后，放入白酒中，加蓋密封，
浸浸泡15天即可飲用。
服用方法：每日2次，每次飲服10-20毫升。
功效：補(bǔ)氣壯陽。適用于老人冬季陽虛，畏寒，
肢體不溫。
[注意]夏日不宜飲用。易上火者慎服或禁服。
三、人參鹿茸雞肉湯
配方：雞肉120克，人參片3~6克，鹿茸片3克。
制作： 取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切塊與人參片、鹿茸片一同放入燉盅內(nèi)，加開水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時(shí)，湯成可供飲用。
功效：大補(bǔ)元?dú)?，溫腎壯陽，用于元?dú)馓摌O，體虛欲脫;或腎陽虛衰， 精血虧虛，畏寒肢冷，陽痿早泄，宮冷不孕，小便頻繁，腰膝酸痛，頭暈耳聾，精神疲乏等。
